南宁老友粉官网

      老友粉是广西南宁市及周边地区的地方风味小吃，是南宁传统小吃的金字招牌，其口味鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的独特功效，属于桂菜。老友粉源于老友面，其名来自一段两位老友间的故事。      南宁老友粉与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西"三大米粉"。2007年，入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录。 2008年，入选第二批自治区级非物质文化遗产名录。...

      老友粉（面）是南宁传统风味食品。始创于民间厨师，已有70余年的历史。      老友面的来历源于一个典故：据传，20世纪初，邕城市中心的一帮友仔天天到市一家茶馆喝茶聚会。有一天，其中的一名好友患了重感卧床不起，后得益于茶馆老板特制的老友面解除了病痛。这名好友为了感谢友仔们的关心和茶馆老板创制的治病开胃面，于是书赠“老友常来”的牌匾。“老友面”从此得名，并结合当地人喜食的米粉发展成了老友粉，并扬名八桂，乃至...

煮老友粉/老友面所需要的食材如下：切粉（河粉）或伊面、酸笋、豆豉、酸辣椒、姜丝、蒜末、青菜、葱花、醋、酱油、盐等；肉类可选择猪肉、牛肉、猪肝、粉肠等。...

南宁老友粉、老友面的做法如下：做老友粉第一步：将肉类处理好，放入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉等腌制。做老友粉第二步：热锅凉油，放入蒜蓉，小火慢炒，炒香后放入酸笋。做老友粉第三步：放入剁好的辣椒和豆豉，并把酸笋的水分炒出来。做老友粉第四步：加适量的清水，放入肉片划熟，盐一勺，生抽一勺，鸡精半勺。做老友粉第五步：放入自己喜欢的青菜。做老友粉第六步：放入米粉，加入一勺醋，煮熟后捞出。...

老友粉的营养价值有哪些呢？小编今天给各位吃货们解释下：老友粉中富含碳水化合物、纤维素、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、磷等多种营养成分，可以驱寒开胃。...

      老友粉是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣、汤料香浓，夏天吃着是开胃，冬天吃着能驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。传统的制作方法是用热锅炒香的蒜蓉、豆豉、酸笋、酸辣椒、碎牛肉、醋、骨头汤等配料与切粉烹煮。风味独特，闻之酸辣鲜香，食之开胃解馋，并有驱除风寒、发汗解表的功效。南宁市全市米粉（面）店多有供应，以亚光公司下属的共和饮食店、七星...